Cualifica2 – Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales
Nivel de Cualificación Profesional
3
UC1104_3 Gestionar departamentos de servicio de restauración
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· Contexto Profesional
· Medios de producción
Equipos informáticos. Programas informáticos de gestión de restauración. Medios y materiales de oficina en general.
· Productos y resultados
Planificación eficiente del departamento de su responsabilidad. Integración y dirección del personal colaborador. Cultura y sistema de calidad implementados y gestionados.
· Información utilizada o generada
Manuales de planificación. Información interna referente a políticas y programas de la empresa y a procesos, procedimientos y métodos de operación. Plan de seguridad del establecimiento. Información interdepartamental y jerárquica. Manuales de archivo y gestión de la información. Manuales de procedimientos administrativos. Manuales de elaboración de documentos. Manuales de comunicación. Informes de gestión de recursos humanos. Manuales de procedimientos de control de calidad.
· Relaciones
· Certificados de Profesionalidad:
HOTR0409 Gestión de Procesos de Servicio en Restauración
· Módulos Formativos de Certificado de Profesionalidad:
MF1104_3 Gestión de Departamentos de Servicio de Alimentos y Bebidas
· Cualificaciones:
HOT334_3 Gestión de Procesos de Servicio en Restauración
· Módulos Formativos de Cualificación Profesional:
MF1104_3 Gestión de Departamentos de Servicio de Alimentos y Bebidas
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