Nivel de
Cualificación
Profesional

UC1781_3 Dirigir y gestionar un establecimiento de producción y venta de productos de patelería

Solicita información gratis

Deseo Recibir información sobre los cursos y estudios ofrecidos por ESCUELA SUPERIOR DE CUALIFICACIONES PROFESIONALES S.A.U por cualquier vía, incluida la electrónica.

· Contexto Profesional

· Medios de producción

Equipos informáticos. Programas informáticos. Medios y materiales de oficina en general. Planos de planta. Medios para el control de tiempos.

· Productos y resultados

Plan de negocio. Planificación, organización y control eficientes del establecimiento de producción y venta de productos de pastelería de su responsabilidad. Plan de reclutamiento de equipo. Dirección, coordinación y motivación del equipo dependiente. Sistemas de control definidos y aplicados. Optimización de costes. Funcionamiento y rentabilidad evaluados. Organización, ejecución y control de la política del establecimiento. Organigramas de establecimientos de producción y venta de pastelería.

· Información utilizada o generada

Manuales de planificación. Manuales de archivo y gestión de la información. Manuales de procedimiento administrativo. Manuales de comunicación. Informes de gestión. Organigramas de establecimientos de producción y venta de pastelería.

· Relaciones

· Certificados de Profesionalidad:

HOTR0210 Dirección y Producción en Pastelería

· Módulos Formativos de Certificado de Profesionalidad:

MF1781_3 Administración de Establecimientos de Producción y Venta de Productos de Pastelería

· Cualificaciones:

HOT542_3 Dirección y Producción en Pastelería

· Módulos Formativos de Cualificación Profesional:

MF1781_3 Administración de Establecimientos de Producción y Venta de Productos de Pastelería