· Información utilizada o generada
Cartografía y tablas de mareas. Plan de producción específico del área de trabajo. Plan de explotación del recurso. Normativas que regulan la extracción de recursos. Condiciones
de cultivo de la especie. Informes de biotoxinas, recuentos fitoplanctónicos y abundancia
de larvas. Relación y disponibilidad de personal en el área de trabajo. Informes de ventas
por especie, mariscador y día. Inventario de material y equipamiento. Normas internas de
trabajo. Manual de control sanitario. Manuales técnicos de mantenimiento de uso de equipos
y sistemas. Criterios de calidad.