Cualifica2 – Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales

Nivel de
Cualificación
Profesional

2

UC0759_2 Preparar las mezclas de bases y concentrados para la obtención de los diferentes productos que intervienen en la elaboración de refrescos


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· Contexto Profesional

· Medios de producción
Tanques de jarabe terminado. Contenedores de bases y concentrados. Bidones de zumos. Sistemas de agitación. Bombas centrifugas. Sistemas de pesada. Sistemas de medida de densidades. Sistemas de saturación de gas carbónico. Tanques y dosificadores de nitrógeno líquido. Premix de bebida terminada. Transmisores de temperatura, nivel y presión, volteadores, válvulas automáticas, contenedores evacuación de residuos, sala de control, software y hardware industrial, soportes informáticos. Instrumental para análisis y toma de muestras. Equipos de protección individual. Instalaciones de limpieza automática (CIP) Instalaciones de limpieza manual.
· Productos y resultados
Jarabe terminado para cada una de las fórmulas utilizadas. Registros y controles. Refrescos obtenidos.
· Información utilizada o generada
Instrucciones de mezcla. Especificaciones de manejo de jarabes. Fichas de seguridad de productos utilizados. Manuales y procedimientos ISO (International Standardization Organization) de calidad y medioambiente. Manuales de prevención de riesgos laborales. Normas de manipulación de alimentos. Manuales de calidad. Manual APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Información sobre salud y prevención laboral y medidas de conservación del medio. Manual de limpieza.

· Relaciones
· Certificados de Profesionalidad:

INAH0310 Elaboración de Refrescos y Aguas de Bebida Envasadas.


· Módulos Formativos de Certificado de Profesionalidad:


MF0759_2 Mezclas y Concentrados en Bebidas Refrescantes

· Cualificaciones:

INA236_2 Elaboración de Refrescos y Aguas de Bebida Envasadas


· Módulos Formativos de Cualificación Profesional:


MF0759_2 Mezclas y Concentrados en Bebidas Refrescantes



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