Nivel de
Cualificación
Profesional

UC0293_2 Realizar las operaciones de dosificación, llenado y cerrado de conservas vegetales, zumos y platos cocinados, comprobando se siguen los procedimientos y normas que aseguren la calidad requerida

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· Contexto Profesional

· Medios de producción

Depósitos de salmuera. Dosificadores. Cubicadotes. Tolvas. Llenadotas volumétricas, para sólidos, para líquidos. Precalentadores. Cintas. Separadores. Reguladores de velocidad. Cerradoras manuales, automáticas y semiautomáticas. Envases metálicos, vidrio, aluminio, plásticos, flexibles esterilizables. Aparatos de determinación rápida de parámetros de calidad. Instrumental para la medición de la hermeticidad del cierre doble Dispositivos de protección de equipos y máquinas. Equipaje personal higiénico.

· Productos y resultados

Productos envasados y cerrados. Resultados de controles de cierre. Garantía de seguridad y salubridad de los productos envasados.

· Información utilizada o generada

Manuales de utilización de equipos. Especificaciones de envases, tapas y cubiertas. Registros de pruebas de calidad. Manuales de procedimientos-instrucciones de trabajo. Partes, registros de trabajo e incidencias. Resultados de pruebas de calidad "in situ".

· Relaciones

· Certificados de Profesionalidad:

INAV0109 Fabricación de Conservas Vegetales

· Módulos Formativos de Certificado de Profesionalidad:

MF0293_2 Envasado de Conservas Vegetales

· Cualificaciones:

INA103_2 Fabricación de Conservas Vegetales

· Módulos Formativos de Cualificación Profesional:

MF0293_2 Envasado de Conservas Vegetales