Nivel de
Cualificación
Profesional

UC0763_2 Realizar el proceso de tueste del café y sucedáneos y las operaciones de envasado

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· Contexto Profesional

· Medios de producción

Transpaletas. Carretillas elevadoras. Silos. Llenadoras. Big bags. Cámaras de temperatura constante para el embalaje. Equipos informáticos. Colorímetro. Controlador de humedad. Molinos. Cintas. Transportadoras. Transportadores sinfín. Mezcladores. Limpiadoras. Tostadores. Pasadoras. Envasadoras. Paletizadores, rectractiladoras, encajonadoras. Envases metálicos. Envases de papel-cartón y otros materiales de envasado-empaquetado.

· Productos y resultados

Área de trabajo de tueste de café, obtención de sucedáneos y envasado, preparada. Mantenimiento de primer nivel, de las máquinas y equipos utilizados. Materias primas preparadas (café, cereales) antes del tostado. Control del proceso de tueste del grano de café. Control del envasado de productos de café. Control del proceso de tueste de la achicoria. Control del proceso industrial de tostado de granos de café.

· Información utilizada o generada

Instrucciones de trabajo sobre la utilización de equipos. Especificaciones sobre materias primas y embalajes. Hojas de control de calidad. Albaranes de proveedores. Normas de calidad e higiene para cafés y sucedáneos de café. Registros de producción e incidencias. Información sobre salud laboral y medidas de conservación del medio.

· Relaciones

· Certificados de Profesionalidad:

INAD0110 Fabricación de Productos de Cafés y Sucedáneos de Café

· Módulos Formativos de Certificado de Profesionalidad:

MF0763_2 Fabricación de Café Tostado y Sucedáneos

· Cualificaciones:

INA238_2 Fabricación de Productos de Café y Sucedáneos de Café

· Módulos Formativos de Cualificación Profesional:

MF0763_2 Fabricación de Café Tostado y Sucedáneos