MF0298_2 Elaboración y Trazabilidad de Productos Cárnicos Industriales

Cualificación profesional: Carniceria y Elaboracion de Productos Carnicos

Unidad de Competencia: UC0298_2 Elaborar productos cárnicos industriales manteniendo la calidad e higiene requeridas.

Código: MF0298_2 Familia Profesional: Industrias alimentarias

Número de horas: 210h

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· Formación

· Perfil Profesional del Formador

1.- Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionadas con la capacidad de: Elaborar productos y preparados cárnicos, llevando a cabo su trazabilidad que se acreditará mediante una de las formas siguientes:
- Formación académica de Ingeniero Técnico y de otras de igual o superior nivel relacionadas con este campo profesional.
- Experiencia Profesional de un mínimo de tres años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.
2.- Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

· Espacios Formativos