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Nivel de
Cualificación
Profesional
3
Unidad de Competencia: UC1775_3 Supervisar la ejecución y aplicar las técnicas de preelaboración, elaboración, conservación y regeneración de masas, cremas y rellenos
Código: MF1775_3 Familia Profesional: Hosteleria y turismo
Número de horas: 180h
1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la supervisión de la ejecución y aplicación de las técnicas de preelaboración, elaboración, conservación y regeneración de masas, cremas y rellenos, que se acreditará mediante las dos formas siguientes:
? Formación académica de Técnico Superior o de otras de superior nivel relacionadas con este campo profesional.
? Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.
2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.