Nivel de
Cualificación
Profesional
2
Unidad de Competencia: UC0262_2 Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional
Código: MF0262_2 Familia Profesional: Hosteleria y turismo
Número de horas: 180h
1.- Dominio de los conocimientos y técnicas relacionados con la preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias complejas y de creación propia, que se acreditará mediante una de las formas siguientes:
- Formación académica mínima de Técnico Superior relacionada con este campo profesional.
- Experiencia profesional de un mínimo de 5 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.
2.- Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.