MF1060_3 Cocina Creativa y de Autor

Cualificación profesional: Direccion y Produccion en Cocina

Unidad de Competencia: UC1060_3 Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor

Código: MF1060_3 Familia Profesional: Hosteleria y Turismo

Número de horas: 90h

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· Formación

· Perfil Profesional del Formador

1. Dominio de los conocimientos y técnicas relacionados con el desarrollo y supervisión de procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor, que se acreditará mediante las dos formas siguientes:
- Formación académica de Técnico Superior o de otras de superior nivel relacionadas con este campo profesional.
- Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.
2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

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