Cualificación: INA236_2 - Elaboración de Refrescos y Aguas de Bebida Envasadas

Industrias alimentarias

Certificado de profesionalidad: INAH0310 Elaboración de Refrescos y Aguas de Bebida Envasadas.

Código: INA236_2

Familia Profesional: Industrias alimentarias

Duración de la formación asociada: 270h

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· Competencia general:

Realizar las operaciones de recepción, almacenamiento de materias primas, elaboración y embotellado de refrescos y de aguas de bebida envasadas, así como la aplicación de los tratamientos posteriores de conservación, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad.

· Unidades de Competencia de la Cualificación Profesional:

UC0314_2 Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas
UC0757_2 Recepcionar y controlar las materias primas y auxiliares necesarias para el proceso productivo de refrescos y aguas de bebida envasadas y realizar el almacenamiento y la expedición de los productos acabados
UC0758_2 Realizar los tratamientos físicos y físico-químicos de las materias primas, para adaptarlos a las condiciones específicas de la producción de refrescos y de aguas de bebida
UC0759_2 Preparar las mezclas de bases y concentrados para la obtención de los diferentes productos que intervienen en la elaboración de refrescos

· Formación asociada

Tipo	Código	Nombre	Duración	Nivel
MF	MF0314_2	Envasado y Acondicionamiento de Bebidas	60h	2
MF	MF0757_2	Materias Primas y Almacenamiento de Refrescos y Aguas	60h	2
MF	MF0758_2	Tratamientos de las Aguas y de los Jarabes	90h	2
MF	MF0759_2	Mezclas y Concentrados en Bebidas Refrescantes	60h	2

· Entorno profesional

· Ámbito profesional

Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción en industrias alimentarias dedicado a la fabricación de bebidas refrescantes y de aguas de bebida envasadas en entidades de naturaleza privada, en empresas de tamaño pequeño, mediano, grande o microempresas, tanto por cuenta propia como ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior, puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el
desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.

· Salidas profesionales

- Almaceneros de industrias alimentarias

- Operador de tratamientos de agua

- Operadores de máquina embotelladora de bebidas

- Operadores de máquina envasadora de bebidas

- Operadores de máquinas para elaborar bebidas sin alcohol

· Sectores productivos

- Aguas de bebida envasadas

- Bebidas

- Bebidas refrescantes

· Observaciones generales

· Referente Legislativo de la Cualificación Profesional:

- Real Decreto 729/2007, de 8 de junio, por el que se complementa el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, mediante el establecimiento de seis cualificaciones profesionales correspondientes a la familia profesional industrias alimentarias. (BOE 27-06-07).

- Orden PRE/2047/2015, de 1 de octubre, por la que se actualizan dieciséis cualificaciones profesionales de la familia profesional Industrias Alimentarias, recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, establecidas por Real Decreto 295/2004, de 20 de febrero, Real Decreto 1087/2005, de 16 de septiembre, Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre, y Real Decreto 29/2007, de 8 de junio; y se modifican parcialmente determinados anexos establecidos por Real Decreto 1087/2005, de 16 de septiembre, Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre y Real Decreto 729/2007, de 8 de junio. (BOE 07-10-15).

· Observaciones sector productivo:

Se ubica en el sector productivo de bebidas en el subsector relativo a bebidas refrescantes y de aguas de bebida envasadas.