Nivel de
Cualificación
Profesional
3
Cualificación: INA180_3 - Industrias Lácteas
Código: INA180_3
Familia Profesional: Industrias alimentarias
Duración de la formación asociada: 660h
- Real Decreto 1228-2006 - Complementa el CNCP - con 61 Cualificaciones de la Familia AGA-MAP-INA-QUI-IMP-SEA-FME-ELE-ENA-TMV-IEX-EOC-VIC-MAM-etc.pdf
- Orden PRE-2047-2015 - Actualiza 16 Cualificaciones de la Familia INA.pdf
- Orden PRE-2050-2015 - Actualiza 6 Cualificaciones de la Familia INA.pdf
- 25. ANEXO - INA180_3 - Industrias lácteas - RD1228-2006 - INA.pdf
- 25. FICHA - INA180_3 - Industrias lácteas - RD1228-2006 - INA.pdf
Gestionar una unidad o sección en la industria láctea, programando, preparando y supervisando los recursos materiales y humanos, así como los trabajos necesarios para alcanzar los objetivos fijados en los planes de producción, seguridad alimentaria, trazabilidad, calidad y protección ambiental.
- UC0556_3 Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización
- UC0557_3 Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria
- UC0558_3 Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria
- UC0571_3 Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la elaboración de leches de consumo y de productos lácteos
- UC0572_3 Controlar la elaboración de leches de consumo y de productos lácteos y sus sistemas automáticos de producción
- UC0573_3 Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de leches de consumo y de productos lácteos
| Tipo | Código | Nombre | Duración | Nivel |
|---|---|---|---|---|
| MF | Gestión del Almacén y Comercialización en la Industria Alimentaria | 90h | 3 | |
| MF | Organización de una Unidad de Producción Alimentaria | 90h | 3 | |
| MF | Gestión de la Calidad y Medio Ambiente en Industria Alimentaria | 150h | 3 | |
| MF | Procesos en la Industria de Leches de Consumo y de Productos Lácteos | 90h | 3 | |
| MF | Elaboración de Leches de Consumo y de Productos Lácteos | 150h | 3 | |
| MF | Control Analítico y Sensorial de Leches de Consumo y de Productos Lácteos | 90h | 3 |
Desarrolla su actividad profesional en el área de producción, desarrollo de productos y servicios y organización de la industria alimentaria, en relación con el departamento de calidad y mantenimiento de equipos, dedicada a la elaboración de leches de consumo en sus diversas presentaciones y con los derivados y productos lácteos en general, en entidades de naturaleza privada, en empresas grandes o medianas, por cuenta ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. Puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.
- REAL DECRETO 1228/2006, de 27 de octubre, por el que se complementa el Catálogo nacional de cualificaciones profesionales, mediante el establecimiento de determinadas cualificaciones profesionales, así como sus correspondientes módulos formativos que se incorporan al Catálogo modular de formación profesional. (BOE 03-01-07).
- Orden PRE/2047/2015, de 1 de octubre, por la que se actualizan dieciséis cualificaciones profesionales de la familia profesional Industrias Alimentarias, recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, establecidas por Real Decreto 295/2004, de 20 de febrero, Real Decreto 1087/2005, de 16 de septiembre, Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre, y Real Decreto 29/2007, de 8 de junio; y se modifican parcialmente determinados anexos establecidos por Real Decreto 1087/2005, de 16 de septiembre, Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre y Real Decreto 729/2007, de 8 de junio. (BOE 07-10-15).
- Orden PRE/2050/2015, de 1 de octubre, por la que se actualizan seis cualificaciones profesionales de la familia profesional Industrias Alimentarias, recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, establecidas por Real Decreto 295/2004, de 20 de febrero, Real Decreto 1087/2005, de 16 de septiembre, Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre y Real Decreto 729/2007, de 8 de junio. (BOE 07-10-15).
Se ubica en el sector productivo de producción de postres lácteos, yogures, leches fermentadas y similares, de leches de consumo normal, enriquecido o especial, leche en polvo, concentradas y otras, mantequillas, helados y similares, y queserías.
