Cualificación: INA237_2 - Fabricación de Productos de Tueste y de Aperitivos Extrusionados

Industrias alimentarias

Certificado de profesionalidad: INAD0310 Fabricación de Productos de Tueste y de Aperitivos Extrusionados

Código: INA237_2

Familia Profesional: Industrias alimentarias

Duración de la formación asociada: 270h

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· Competencia general:

Realizar las operaciones de preparación de materias primas y de elaboración de frutos secos tostados y de aperitivos extrusionados, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad, cumpliendo la normativa aplicable.

· Unidades de Competencia de la Cualificación Profesional:

UC0760_2 Recepcionar, almacenar y expedir materias primas, materias auxiliares y productos terminados en la industria de productos de tueste y aperitivos extrusionados
UC0761_2 Realizar las operaciones de procesado de frutos secos
UC0762_2 Realizar las operaciones del proceso de elaboración de productos extrusionados con destino a aperitivos, desayunos y golosinas

· Formación asociada

Tipo	Código	Nombre	Duración	Nivel
MF	MF0760_2	Operaciones y Control de Almacén de Productos de Tueste y Aperitivos Extrusionados	150h	2
MF	MF0761_2	Elaboración de Frutos Secos	60h	2
MF	MF0762_2	Elaboración de Extrusionados Alimentarios	60h	2

· Entorno profesional

· Ámbito profesional

Desarrolla su actividad profesional en el área de producción en contacto con el de mantenimiento, calidad y logística, dedicado al procesado de frutos secos y fabricación de aperitivos extrusionados en empresas de tamaño mediano y grande. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. Puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.

· Salidas profesionales

- Elaborador de aperitivos extrusionados

- Elaborador-tostador de frutos secos

- Trabajadores de la elaboración de frutos secos, aperitivos y snacks

· Sectores productivos

- Industrias de extrusionados

- Industrias transformadoras de frutos secos

· Observaciones generales

· Referente Legislativo de la Cualificación Profesional:

- REAL DECRETO 729/2007, de 8 de junio, por el que se complementa el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, mediante el establecimiento de seis cualificaciones profesionales correspondientes a la familia profesional industrias alimentarias. (BOE 27-06-07).

- Orden PRE/2047/2015, de 1 de octubre, por la que se actualizan dieciséis cualificaciones profesionales de la familia profesional Industrias Alimentarias, recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, establecidas por Real Decreto 295/2004, de 20 de febrero, Real Decreto 1087/2005, de 16 de septiembre, Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre, y Real Decreto 29/2007, de 8 de junio; y se modifican parcialmente determinados anexos establecidos por Real Decreto 1087/2005, de 16 de septiembre, Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre y Real Decreto 729/2007, de 8 de junio. (BOE 07-10-15).

- Orden PRE/2050/2015, de 1 de octubre, por la que se actualizan seis cualificaciones profesionales de la familia profesional Industrias Alimentarias, recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, establecidas por Real Decreto 295/2004, de 20 de febrero, Real Decreto 1087/2005, de 16 de septiembre, Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre y Real Decreto 729/2007, de 8 de junio. (BOE 07-10-15).

· Observaciones sector productivo:

Se ubica en el sector de alimentos diversos, subsector de frutos secos. Industrias de extrusionados.