Nivel de
Cualificación
Profesional

2

Cualificación: INA013_2 - Obtención de Aceites de Oliva

Certificado de profesionalidad: INAK0109 Obtención de Aceites de Oliva

Código: INA013_2

Familia Profesional: Industrias alimentarias

Duración de la formación asociada: 390h



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· Competencia general:

Realizar las operaciones de extracción, refinado, corrección, trasiego y almacenamiento de aceites de oliva, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad y controlar los vertidos ocasionados, cumpliendo la normativa aplicable.

· Unidades de Competencia de la Cualificación Profesional:
  • UC0029_2 Conducir los procesos de extracción y realizar las operaciones de refinado y corrección de aceites de oliva
  • UC0030_2 Controlar el proceso de trasiego y almacenamiento de aceite de oliva en bodega
· Formación asociada
Tipo Código Nombre Duración Nivel
MFOperaciones de Proceso de Extracción de Aceites de Oliva240h2
MFTrasiego y Almacenamiento de Aceites de Oliva150h2
· Entorno profesional
· Ámbito profesional

Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción, en contacto con los departamentos de mantenimiento y calidad, en industrias alimentarias, dedicado a la industria del aceite de oliva, en entidades de naturaleza privada, en pequeñas, medianas o grandes empresas y Sociedades Cooperativas, tanto por cuenta propia como ajena. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior. Puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.

· Salidas profesionales
- Maestro/a de almazara
- Maestro/a de refinado
- Maestros de extractora
- Maestros de orujera-extractora

· Sectores productivos
- Fabricación de aceite de oliva
- Fabricación de aceites y grasas vegetales y animales
· Observaciones generales
· Referente Legislativo de la Cualificación Profesional:

- Real Decreto 295/2004, de 20 de febrero, por el que se establecen determinadas cualificaciones profesionales que se incluyen en el Catálogo nacional de cualificaciones profesionales, así como sus correspondientes módulos formativos que se incorporan al Catálogo modular de formación profesional. (BOE 09-03-04).

- Orden PRE/2047/2015, de 1 de octubre, por la que se actualizan dieciséis cualificaciones profesionales de la familia profesional Industrias Alimentarias, recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, establecidas por Real Decreto 295/2004, de 20 de febrero, Real Decreto 1087/2005, de 16 de septiembre, Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre, y Real Decreto 29/2007, de 8 de junio; y se modifican parcialmente determinados anexos establecidos por Real Decreto 1087/2005, de 16 de septiembre, Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre y Real Decreto 729/2007, de 8 de junio. (BOE 07-10-15).

· Observaciones sector productivo:

Se ubica en el sector de Fabricación de aceites y grasas vegetales y animales, subsector de Fabricación de aceite de oliva.


Ministerio de industria, energía y turismo - Red.es - Feder

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